Gli aspetti più importanti, come la stabilità di temperatura e umidità, controllo illuminazione, ventilazione e isolamento vibro-acustico vengono costantemente monitorizzati. La loro importanza nello stoccaggio dei vini pregiati è semplice da dimostrare: otto anni di invecchiamento a temperatura di cantina (12/13°C) è equivalente ad un anno di invecchiamento a temperatura ambiente (22/23°C).

La capacità di stoccaggio della cantina W1 in relazione alle sue dimensioni sono notevoli: la rastrelliera con quattro livelli scaffalatura (che arriva fino a 10 livelli) ha una capacità totale di circa 1500 bottiglie, diametro da 70mm a 87mm, cioè la maggior parte della produzione, inclusi Bordeaux e Borgogna.

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